capre - au bout du monde

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capre

23 juillet 2022

caponata

voici une bonne recette estivale qui nous vient d'Italie. Celle-ci je l'ai prise ici, elle est vraiment super bonne. Pour 3-4 personnes Couper 400 g d'aubergines en dés de 2 cm, les saupoudrer de gros sel, bien mélanger et laisser égoutter pendant 1h....

Posté par laitue à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, miel, câpre, olive, sel, oignon nouveau, vinaigre, huile d’olive, pignon de pin, céleri branche

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15 mai 2021

Spaghetti à la barba di frate

Spaghetti à la barba di frate

J'ai acheté ce " légume" que je n'avais jamais vu lors d'un passage dans un petit marché à Berne. C'est de la barba di frate, ou barbe de capucins, ou soude commune... J'ai fais un mix entre 2 recettes : celle-ci et celle-la. Pour 2 personnes : Préparer...

Posté par laitue à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, câpre, ail, poivre, sel, échalote, huile d’olive, barba di frate, burrata, spaghetti

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19 septembre 2020

Tartare d'ortie

Tartare d'ortie

Voici encore une recette avec des orties, je l'ai apprise lors d'un cours sur les plantes sauvages... Enlever les tiges et couper les feuilles finement, j'ai employé un couteau à bascule (bim-bam)Il y'avait 4 grosses poignées de feuilles d'orties. Ajouter...

Posté par laitue à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpre, vinaigre balsamique, sauce soja, moutarde, tomate-sechée, vinaigre de pomme, huile d’olive, feuilles d'ortie

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16 novembre 2012

Pâte à tartiner à base de fromage de brebis (Liptauer)

Pâte à tartiner à base de fromage de brebis (Liptauer)

C'est la dernière recette de ma série sur l'Autriche. C'est une pâte à tartiner sympa... et qui a un bon petit goût de cornichon... Mélanger 100g de beurre mou avec 100g de fromage frais de brebis (ou de chèvre), ajouter 50 g d'oignon hachés finement....

Posté par laitue à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, paprika, câpre, fromage frais, ail, persil, oignon, poivre, beurre, sel, cornichon

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12 novembre 2012

petites bouchées de blinis, fromage frais et saumon fumé

petites bouchées de blinis, fromage frais et saumon fumé

Une petite envie de saumon fumé, je teste avec les blinis de ce site.Cette recette donne 18 pièces d'environ 8 cm de diamètre. Dissoudre 8 g de levure fraîche dans 1 dl de lait tiède, ajouter 1 petite cuillère à café de sucre. Dans un bol, mélanger 66g...

Posté par laitue à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, levure, câpre, oeuf, fromage frais, saumon fumé, lait, sucre, sel, farine, huile, farine de sarrasin

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23 avril 2007

salade César

Il fait si beau ces jours, que ça donne envie de manger pleins de salades.......Elysabeth m'a appris à faire cette salade lors d'un séjour à Montréal.J'aime cette salade car elle est très croquante et c'est un plat bien nourrissant. (repas pour deux personnes)...

Posté par laitue à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, câpre, laitue, lard, oeuf

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