au bout du monde

salade fattouche

Une superbe salade syrienne faite avec les restes de mon pain pita. Griller un pain pita coupé en 2 dans l'épaisseur au four quelques minutes (attention pas qu'il brûle...), le casser en morceaux. Laver et couper en cubes 1 poivron vert, 3 tomates, éplucher...

Posté par laitue à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, concombre, tomate, citron, poivron, persil plat, sumac

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18 juillet 2006

pain pita

J'ai fais mes pains pita pour le repas de hier, j'en ai déjà fait, et je n'arrive pas encore à les faire comme ceux qu'on achète. ils sont toujours un peu plus dur..., j'ai peut-être peur de ne pas les cuire assez, mais si vous n'en trouvez pas ça vaut...

Posté par laitue à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2006

Plat aux pommes, griottes et agneau

Voici la dernière recette que j'ai avec des griottes, elle me vient toujours de mon livre de cuisine iranien que je continue à traduire...Pour 6 à 8 personnes : Mettre dans une grande casserole 800 g de gigot d’agneau ou de veau en morceau , 2 gros oignons...

Posté par laitue à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, agneau, griotte, pois-jaune, pomme, blé

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15 juillet 2006

shrikhand

Voici un excellent dessert indien, hyper simple à faire....mélanger dans 400 g de bon yaourt nature (genre yaourt grec) 3 à 4 cs de sucre blanc, laisser reposer au frais une vingtaine de minutes que le sucre se dissolve bien. ajouter 1/2 cc de cardamome...

Posté par laitue à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, cardamome, pistache, yaourt-nature, mangue

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13 juillet 2006

Dami aux cerises

J'ai acheté à nouveau des griottes au marché pour essayer une autre recette iranienne à base de griottes. Former des petites boulettes avec 400 g de viande hachée de boeuf, les faire revenir dans une à 2 cs de beurre, ajouter 1 petit oignon haché fin....

Posté par laitue à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, griotte, riz-basmati, noix, raisin-sec, abricot-sec

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9 juillet 2006

Poulet aux griottes et riz

J'attendais de trouver des griottes au marché, pour pouvoir tester cette recette iranienne, j'en ai trouvé hier, il ne me restait plus qu'à trouvé des invités.... facile si mon repas était tôt, mais pourquoi tôt me direz vous ?... à cause de la final.......

Posté par laitue à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, griotte, riz-basmati, poulet

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7 juillet 2006

Poulet tandoori

Voici une bonne recette de grillade, différente de ce qu'on a l'habitude....Prendre une cuisse de poulet par personne (j'en ai fait 8), les entailler et y frotter une pâte faite de 1 jus de citron, 1/4 cc de piment fort en poudre, 2 cc de paprika fort...

Posté par laitue à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt-nature, gingembre, citron, garam-massala, piment sec, cumin, paprika, poulet, ail

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4 juillet 2006

beignets de fleurs de sureau

Ce soir, il fait beau... les fleurs de sureau sont bien ouvertes, il ne faut plus attendre... Je suis donc allée en cueillir tout un sac , et moins d'une heure après, je les ai mangé avec des amis, apprêtées en beignets. pour une quarantaine de bouquets...

Posté par laitue à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur-de-sureau, oeuf, lait

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3 juillet 2006

limonade de kefir

Une amie m'a donné du kefir, ce sont des petits morceaux blancs translucides, une sorte de champignon je crois. On en fait une délicieuse boisson. Dans un récipient, verser un litre d'eau, ajouter 2-3 cs de sucre de canne, 1 figue sechée, 1/2 citron bio...

Posté par laitue à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, figue, kefir

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2 juillet 2006

petits flans coco ou tako

Voici un excellent dessert thaï, qui demande beaucoup de travail, mais les enfants d'une amie m'avaient demandé d'en faire avec eux, alors nous y voilà...Tout d'abord, il faut trouver une quarantaine de feuilles de pandanus, les laver, les essuyer. les...

Posté par laitue à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait-coco, farine-de-riz, chataigne d'eau, pandanus

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