au bout du monde

rouleaux de printemps thaï

Voici une exellente recette de rouleaux de printemps, que j'ai réalisée ce soir avec mon amie thaïe...Cette recette est pour 40-45 pièces, c'est pas mal de boulot, et ça vaut la peine d'en préparer assez et de les congeler. Faire revenir dans un wok une...

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Tags: sauce-poisson, sauce-soja, céleri, porc, ail, choux-blanc, oreille-de-juda, vermicelle-mungo

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26 mars 2006

Petites bouchées d’omelette roulée.

Me voici enfin de retour... dans la blogosphère... Cette entrée, je l'ai préparé pour un apéritif japonais, lors d'un vernissage, je ne vous donne pas les quantités que j'ai employés, mais la recette pour 4-5 personnes Pâte à omelette Peler et couper...

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Tags: carotte, sauce-soja, dashi, saké, oeuf, petit-pois

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25 mars 2006

travail, travail...

J'ai tellement de travail ces temps, que j'ai de la peine à trouver du temps pour faire un post, mais je vous promets que ça ira bientôt mieux....

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13 mars 2006

crème brûlée à la fève tonka

Pour mon centième post,... voici un agréable petit dessert. J'avais des jaunes d'oeufs, ... j'ai décidé de faire des petites crèmes brûlées. J'avais acheté il y a quelques temps des fèves tonka, Originaire du Vénézuela, les fèves tonka sont connues de...

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Tags: oeuf, tonka

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12 mars 2006

muffins moelleux au chocolat et orange

Cet après-midi, vu le temps, j'avais des envies de cuisine, plutôt de patisserie. J'ai réalisé d'excellent petits gâteaux , tendre à souhait, et que l'orange est bonne avec le chocolat...(c'est une recette tiré du Larousse du chocolat, de P.Hermes, chez...

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Tags: amande, chocolat, oeuf, orange-confit

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11 mars 2006

que de neige...

Dans 10 jours c'est le printemps.... vue ces quelques photos prisent aujourd'hui, c'est dur d'y croire.....

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9 mars 2006

curry vert de boulettes de poisson

Voici une bonne recette à manger avec un riz parfumé ou du riz collant. Tout d'abord préparer la masse pour les boulettes de poisson, en mélangeant 900 g de filet de poisson en miette (se trouve déjà en barquette congelé dans certain magasin asiatique)...

Posté par laitue à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, coriandre, basilic-thaï, lait-coco, sauce-poisson, feuille-de-kaffir, sucre-de-palme, poisson, curry-vert, oeuf, pime

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6 mars 2006

boulettes de viande à la grenade

L'accompagnement de mon yaourt aux épinards.... Je continue donc dans mes recettes iraniennes... Faire revenir dans 3 cs d'huile chaude 400 g de persil plat effeuillé et 30 g de feuilles de menthe (ça fait beaucoup, mais une fois réduit c'est comme les...

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Tags: menthe, curcuma, agneau, noix, girofle, persil-plat, grenade

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6 mars 2006

muffins banane-avoine

J'avais quelques bananes vraiment trop mûres, j'ai fais quelques muffins. Mélanger 2 oeufs et 1/2 tasse de sucre, pendant 3 minutes, y ajouter 125 g de beurre ramolli (ou de margarine), bien brasser.Ecraser 3 bananes mûres, les ajouter dans le mélange....

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Tags: noix, vanille, banane, chocolat, oeuf

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5 mars 2006

yaourt à l'épinard

Je continue dans la découverte de la cuisine iranienne, hier soir j'ai refait un repas, avec des recettes différentes de celles de la semaine passée.Cette fois la salade n'est pas à base de concombre, mais d'épinard. Laver et couper 450 g d'épinard frais,...

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Tags: menthe, noix, yaourt-nature, ail, épinard

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3 mars 2006

petits biscuits à la farine de riz

Toujours dans mes recettes perses, voici un biscuit assez sec, un peu farineux, mais assez bon.... Bien battre 200 g de beurre (ou autre graisse), jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux, y ajouter 1 tasse de sucre blanc, continuer de bien battre.Y ajouter...

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Tags: cardamome, pistache, oeuf, farine-de-riz

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