au bout du monde

cheveux d'ange

Regardez sur cette vidéo intéressante, comment sont réalisés les cheveux d'ange : Ces "pâtes" s'utilisent dans la confections de desserts arabes, je pensais en avoir sur mon blog, mais je n'ai pas du poster ceux que j'ai réalisé... à refaire... Mais j'ai...

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29 octobre 2012

Tourte Sacher

Je teste actuellement des recettes pour une soirée viennoise... j'ai essayé la tourte sacher, pas mal du tout.... Heureusement j'avais rapporté un livre de cuisine autrichienne (la cuisine autrichienne, les meilleurs plats et desserts, au ed. Krenn) de...

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Tags: vanille, oeuf, beurre, sucre, crème, sel, farine, sucre glace, chocolat noir, confiture d'abricot

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28 octobre 2012

Soupe au haricots blancs et chou blanc citronnée (Roumanie)

J'ai testé cette soupe très bonne qui vient d'ici J'en ai fait une grande casserole (5 litres) Faire tremper pendant 1 nuit dans l'eau froide 800g de haricots blancs de Soissons. Le lendemain, faire revenir dans 5 cs d'huile d'olive, 300 g de lardons,...

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Tags: carotte, aneth, lardon, choux-blanc, huile d'olive, oignon, poivre, maïzena, crème, sel, eau, jus de citron, haricot blanc, jaune d'oeuf

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27 octobre 2012

après l'automne... l'hiver... mais plus vite que prévu.

Hier, dans ma ville il faisait beau, 17°C, soleil... je suis allée me balader au bord du lac, sous le brouillard... il faisait humide... mais c'était très joli... ces couleurs d'automne avec le lac... Et ce matin à 1'000 mètres.... incroyable, en plus...

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24 octobre 2012

Belles journées d'automne...

J'habite une région très jolie en automne... quand il fait beau, car à 1'000 mètres à cette période, nous n'avons pas souvent du brouillard. Aujourd'hui, je suis allée me balader, j'ai fait un feu et me suis grillée 2 cervelas... un régale... pour tous...

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14 octobre 2012

brownies chocolat-fromage frais

J'ai testé cette recette du livre : St-M..et, les 30 recettes culte, ed. les tout-petits de marabout. J'ai enlever 50 g de sucre de la recette originale, ainsi que 50 g de fromage frais, car la boite de fromage est de 150g, il en fallait 200g dans la...

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Tags: oeuf, fromage frais, beurre, sucre, farine, poudre à lever, sucre glace, chocolat noir, blanc battu

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13 octobre 2012

feuilleté aux épinards-feta

J'ai appris cette recette à Montréal, il y a bien longtemps.... elle est d'inspiration orientale, mais je ne sais pas exactement de quel pays... Laver et égoutter 500g d'épinard frais. Faire suer 1 oignon haché dans 2 cs d'huile d'olive. Lorsque les oignons...

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Tags: aneth, oeuf, épinard, persil, huile d'olive, oignon, poivre, sel, pâte filo, feta

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12 octobre 2012

c'est l'automne...

Un joli mur au soleil d'automne....

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11 octobre 2012

soupe courge, coco et gingembre

Mettre dans une casserole 1 kg de courge épluché et coupé en morceau, ajouter 25 g de gingembre en dés, couvrir avec 5 dl de lait de coco et 2,5 dl d'eau. Ajouter 1 cc de bouillon de légumes et cuire à feu doux 20 minutes. Mixer puis saler et poivrer....

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Tags: lait-coco, gingembre, courge, poivre, sel, huile, bouillon, eau

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8 octobre 2012

Soupe turque au yaourt

Ces temps, je teste des soupes, c'est un plat que j'aime bien ... cette recette donne environ 2 litres Cette soupe vient d'un livre sur la cuisine turque :Turquie, délices de méditerranée, ed. h.f.ullmann Tremper 140 g de pois chiche pendant 1 nuit, puis...

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Tags: menthe, boeuf, yaourt-nature, oeuf, huile d'olive, poivre, sel, farine, riz, eau, pois chiche

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5 octobre 2012

petit voyage en suisse

J'ai eu l'occasion de faire un voyage mythique en Suisse... mon pays mais que je connais si peu... car j'ai plutôt l'habitude de partir dans des endroits plus dépaysant... Nous sommes allés à St-Moritz en train, une station en altitude, plutôt huppée...

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