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27 septembre 2020

conserve de courgette...

conserve de courgette...

J'ai reçu une énorme courgette d'un ami (2,850 Kg). J'ai décidé d'en faire des conserves de purée de courgette. J'avais mis la recette en 2008... Le temps passe.... Une amie à qui j'avais donné cette recette m'avait dit qu'elle en faisait des conserves,...

Posté par laitue à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, menthe, ail, oignon, poivre, sel, bouillon, jus de citron, huile d’olive

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27 septembre 2020

Aubergines et tomates sauce sésame

Aubergines et tomates sauce sésame

J'ai trouvé cette recette dans le journal du géant orange en Suisse... M....sPour 2 personnes Une magnifique tomate achetée au marché.... Couper 2 petites aubergines, ici j'en avais des fines et longues, en tronçons de 4-5 cm. Couper ensuite des quartiers,...

Posté par laitue à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tehineh, coriandre, tomate, basilic, sel, eau, huile de colza, jus de citron, graine de sésame

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26 septembre 2020

Pommes de terre au cumin

Pommes de terre au cumin

Voici un souvenir d'enfance... Partager en deux des pommes de terre (meilleure quand la pelure est encore fine), les déposer sur une plaque. Déposer 1 noisette de beurre sur chaque demie pomme de terre, saler et saupoudrer de cumin des prés. (carvi)Enfourner...

Posté par laitue à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carvi, beurre, sel, pomme de terre

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19 septembre 2020

Tartare d'ortie

Tartare d'ortie

Voici encore une recette avec des orties, je l'ai apprise lors d'un cours sur les plantes sauvages... Enlever les tiges et couper les feuilles finement, j'ai employé un couteau à bascule (bim-bam)Il y'avait 4 grosses poignées de feuilles d'orties. Ajouter...

Posté par laitue à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpre, vinaigre balsamique, sauce soja, moutarde, tomate-sechée, vinaigre de pomme, huile d’olive, feuilles d'ortie

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18 septembre 2020

Confiture de mûres

Confiture de mûres

Je suis retournété aux mûres... Et j'en ai refais de la confiture, mais cette fois j'ai écrasé les mûres après cuisson et je n'ai pas mis de zeste de citron.Dans une casserole, chauffer 950g de mûres avec 500g de sucre et le jus d'1 citron. Cuire 25 min....

Posté par laitue à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, jus de citron, Mûres, agar agar

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17 septembre 2020

Chips d'orties

Une recette sympa pour découvrir les orties... Une plante très protéinée (8g pour 100g)... Cueillir des feuilles d'ortie, les laver et les sécher. Les mettre dans un bol, ajouter 1 à 2 cs d'huile d'olive, un peu de sel. Bien mélanger que les feuilles...

Posté par laitue à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, sel, ortie

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13 septembre 2020

Confiture de mûres au zeste de citron

Confiture de mûres au zeste de citron

Lors de ma balade, cet après-midi, je suis tombée sur un beau coin de mûriers, ou les mûres étaient abondantes et bien juteuses, ce qui n'est pas toujours le cas cette année, avec la secheresse... Et voilà ma cueillette... Pour ma confiture :Dans une...

Posté par laitue à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, sucre, zeste de citron, eau, jus de citron, mûre

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