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haricot blanc
4 décembre 2018

wagashi, patisserie japonaise

wagashi, patisserie japonaise
Lors de mon voyage à Kyoto, j'avais suivi un cours de modelage de wagashi, je viens enfin de trouver comment faire la pâte pour les réaliser, dans ce magnifique livre : patisseries japonaises de Laure Kié aux ed Mango Un dimanche pluvieux... juste ce...
Posté par laitue à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  eau,  haricot blanc,  colorant,  colorant alimentaire
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3 mai 2015

Soupe perse à l'orge (Ash-e-Jo)

Soupe perse à l'orge (Ash-e-Jo)
Je devais dans le cadre d'une manifestation, faire une soupe perse, beaucoup de recette que j'ai déjà réalisées avaient un peu de viande dans la recette, je voulais une soupe végétarienne, j'ai trouvé celle-ci sur un site en anglais. Pour 4 à 5 litres...
Posté par laitue à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pois-chiche,  menthe,  coriandre,  curcuma,  aneth,  persil-plat,  seré,  poireau,  épinard,  kaskh,  huile d'olive,  oignon,  eau,  lentilles,  haricot blanc,  orge perlé
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6 janvier 2014

abgusht-e sadeh, ragoût d'agneau au coing

abgusht-e sadeh, ragoût d'agneau au coing
Rincer et faire tremper 60g de pois chiche, 60g de haricots blancs et 60g de haricots nains rouges (je n'en n'ai pas trouvé et ajouté plus des autres légumineuses) durant une nuit. Dans une grande casserole, mettre les légumineuses rincées et égouttées,...
Posté par laitue à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pois-chiche,  curcuma,  pomme-de-terre,  citron-sec,  coing,  oignon,  poivre,  cannelle,  sel,  haricot rouge,  eau,  haricot blanc,  gigot d'agneau
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17 février 2013

Soupe à l'orge perlé

Soupe à l'orge perlé
Cette recette chez nous s'appelle soupe des Grisons. C'est une soupe bien nourrissante et complète. Faire tremper pendant 2 h dans l'eau froide 100g de haricots blancs secs. Chauffer 1 cs de beurre, faire revenir un gros oignon haché fin et 150 g de talon...
Posté par laitue à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  ciboulette,  céleri,  lardon,  poireau,  oignon,  beurre,  sel,  bouillon de boeuf,  viande sechée,  eau,  haricot blanc,  chou frisé,  chou rave,  orge perlé
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28 octobre 2012

Soupe au haricots blancs et chou blanc citronnée (Roumanie)

Soupe au haricots blancs et chou blanc citronnée (Roumanie)
J'ai testé cette soupe très bonne qui vient d'ici J'en ai fait une grande casserole (5 litres) Faire tremper pendant 1 nuit dans l'eau froide 800g de haricots blancs de Soissons. Le lendemain, faire revenir dans 5 cs d'huile d'olive, 300 g de lardons,...
Posté par laitue à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  aneth,  lardon,  choux-blanc,  huile d'olive,  oignon,  poivre,  maïzena,  crème,  sel,  eau,  jus de citron,  haricot blanc,  jaune d'oeuf
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