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orge perle

3 mai 2015

Soupe perse à l'orge (Ash-e-Jo)

Je devais dans le cadre d'une manifestation, faire une soupe perse, beaucoup de recette que j'ai déjà réalisées avaient un peu de viande dans la recette, je voulais une soupe végétarienne, j'ai trouvé celle-ci sur un site en anglais. Pour 4 à 5 litres...

Posté par laitue à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiche, menthe, coriandre, curcuma, aneth, persil-plat, seré, poireau, épinard, kaskh, huile d'olive, oignon, eau, lentilles, haricot blanc, orge perlé

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17 février 2013

Soupe à l'orge perlé

Cette recette chez nous s'appelle soupe des Grisons. C'est une soupe bien nourrissante et complète. Faire tremper pendant 2 h dans l'eau froide 100g de haricots blancs secs. Chauffer 1 cs de beurre, faire revenir un gros oignon haché fin et 150 g de talon...

Posté par laitue à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, ciboulette, céleri, lardon, poireau, oignon, beurre, sel, bouillon de boeuf, viande sechée, eau, haricot blanc, chou frisé, chou rave, orge perlé

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