750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
au bout du monde
Contacter le propriétaire du blog
au bout du monde
Articles récents
Catégories
Derniers commentaires
Archives
poisson
29 avril 2012

Poisson cuit dans des feuilles de bananier

Poisson cuit dans des feuilles de bananier
Aujourd'hui, il faisait beau... Et hop un petit feu dans les pâturages. Il me restait quelques ingrédients thaïs dans mon frigo... et des feuilles de bananier... Voici une recette apprise au Vietnam. Laver et couper une feuille de bananier en 10 morceaux...
Posté par laitue à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  piment,  gingembre,  citron,  poisson,  ail,  feuille-de-banane,  poivre,  sucre,  sel,  oignon nouveau,  échalote
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
11 novembre 2007

Amok de poisson (Cambodge)

Amok de poisson (Cambodge)
Une recette d'un plat très courant au Cambodge. On peut le faire avec du poulet, ou de la viande. Faire frémir 1 cs de graines d'annatto dans 3 cs d'huile. Celles-ci donnent une belle couleur orangée à l'huile appelée manka. La passer et jeter les graines.....
Posté par laitue à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait-coco,  sauce-poisson,  sucre-de-palme,  annato,  champignon,  côte-de-bette,  poisson
Vous aimez ?
0 vote
27 mai 2007

Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes

Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes
Je viens de refaire une recette que j'ai appris lors d'un de mes cours de cuisine à Hoi An. Mettre 200 g de filet de poisson (j'ai utilisé une tranche de thon) dans un cuiseur à vapeur, par dessus y ajouter 1/4 tasse de papaye verte en julienne, 1/4 de...
Posté par laitue à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  tomate,  carotte,  sauce-poisson,  sauce-d'huître,  champignon,  poisson,  papaye,  papier-de-riz,  ananas,  concombr,  cresson
Vous aimez ?
0 vote
3 avril 2007

curry de poisson à la cambodgienne

curry de poisson à la cambodgienne
Voici une recette à faire avec la pâte de curry khmer que j'ai réalisé hier. Faire tremper 3 gros piments secs pendant 20 minutes. les épépiner et les couper très finement, les ajouter dans 4 cs de pâte de curry khmer . Griller à sec 4 étoiles d'anis...
Posté par laitue à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  coriandre,  lait-coco,  pâte-de-crevette,  sucre-de-palme,  piment sec,  badiane,  annato,  poisson,  curry-khmer,  haricot-ve
Vous aimez ?
0 vote
9 mars 2006

curry vert de boulettes de poisson

curry vert de boulettes de poisson
Voici une bonne recette à manger avec un riz parfumé ou du riz collant. Tout d'abord préparer la masse pour les boulettes de poisson, en mélangeant 900 g de filet de poisson en miette (se trouve déjà en barquette congelé dans certain magasin asiatique)...
Posté par laitue à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  coriandre,  basilic-thaï,  lait-coco,  sauce-poisson,  feuille-de-kaffir,  sucre-de-palme,  poisson,  curry-vert,  oeuf,  pime
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
11 février 2006

Galettes de poisson

Galettes de poisson
Voici la recette d'une entrée thaïe excellente. GALETTES DE POISSON Mélanger 450g de filet de poisson mixé (on le trouve parfois déjà mixé et congelé dans dans des épicerie asiatique) , avec 1 cs de pâte de curry rouge, 2 oeufs, 5 feuilles de kaffir émincées...
Posté par laitue à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concombre,  curry-rouge,  sauce-poisson,  feuille-de-kaffir,  piment,  vinaigre-de-riz,  poisson,  oeuf,  haricot-mètre
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
au bout du monde
Publicité
Recherche
Albums Photos
Visiteurs
Depuis la création 2 001 377
Publicité