champignon - au bout du monde

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champignon

21 avril 2021

Lasagnes végétariennes aux légumes

Lasagnes végétariennes aux légumes

Une recette que je fais depuis super longtemps, mais que je n'ai jamais mis sur mon blog... Dans un plat d'environ 40 cm x 20 cm, disposer d'une couche de lasagne (sans cuisson). Puis mettre une couche de légumes coupés fins ( cette fois des fines tranches...

Posté par laitue à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, cottage-cheese, céleri, champignon, parmesan, poivre, sel, ail des ours, jus de légumes, pâte à lasagne

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28 janvier 2015

caviar de champignons

caviar de champignons

Encore un plat russe, qui peut être servi en entrée ou dans un buffet. Faire chauffer dans une poêle 1 cs de beurre, ainsi qu'1 cs d'huile, y faire revenir 350 g de champignons variés coupés en petits dés, 1 gousse d'ail pressée, ainsi qu'1 échalote haché,...

Posté par laitue à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, paprika, ciboulette, champignon, ail, persil, poivre, beurre, ricotta, sel, échalote, huile, cognac, pain de seigle

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28 août 2012

Champignons farcis (Beoseotjeon)

Champignons farcis (Beoseotjeon)

Laver et enlever les pieds de 340g de champignons de Paris. Préparer une farce en écrasant 150g de tofu avec 100g de viande hachée de boeuf, ajouter 1 oignon nouveau, 1 gousse d'ail écrasée, 1/2 cc de gomasio , 1/2 cc d'huile de sésame, 1 cc de sucre,...

Posté par laitue à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile-de-sésame, champignon, tofu, oeuf, ail, poivre, sucre, sel, farine, oignon nouveau, viande hachée, huile, gomasio

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21 juin 2010

Bulgogi

Voici un plat de viande coréen, simple et rapide à préparer... même pour 1 personne... Couper 150 g de steak de boeuf en lamelles de 7 cm sur 3 mm. Préparer une marinade avec 1 cs de sauce soja, 1,5 cc de sucre, 2 cc d'huile de sésame, 1,5 cc de gomasio...

Posté par laitue à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, gingembre, huile-de-sésame, saké, champignon, sauce soja, ail, sucre, oignon nouveau, gomasio

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11 novembre 2007

Amok de poisson (Cambodge)

Amok de poisson (Cambodge)

Une recette d'un plat très courant au Cambodge. On peut le faire avec du poulet, ou de la viande. Faire frémir 1 cs de graines d'annatto dans 3 cs d'huile. Celles-ci donnent une belle couleur orangée à l'huile appelée manka. La passer et jeter les graines.....

Posté par laitue à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait-coco, sauce-poisson, sucre-de-palme, annato, champignon, côte-de-bette, poisson

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27 mai 2007

Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes

Poisson de mer à la vapeur sur un lit de légumes

Je viens de refaire une recette que j'ai appris lors d'un de mes cours de cuisine à Hoi An. Mettre 200 g de filet de poisson (j'ai utilisé une tranche de thon) dans un cuiseur à vapeur, par dessus y ajouter 1/4 tasse de papaye verte en julienne, 1/4 de...

Posté par laitue à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, tomate, carotte, sauce-poisson, sauce-d'huître, champignon, poisson, papaye, papier-de-riz, ananas, concombr, cresson

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