noix-de-coco - au bout du monde

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noix-de-coco

22 avril 2013

alfajores

Voici un autre essai de petits gâteaux argentins fourrés au dulce de leche... Cette recette m'a donnée 12 pièces Battre 66 g de beurre mou avec 50g de sucre. Ajouter 1 jaune d'oeuf, mélanger. Ajouter en tamisant 53 g de farine, 90g de maïzena, 2/3cc de...

Posté par laitue à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix-de-coco, dulce-de-lecce, bicarbonate, beurre, maïzena, sucre, farine, poudre à lever, zeste de citron, jaune d'oeuf, cognac

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2 septembre 2009

Khanom Gluai, dessert à la banane

Voici un dessert thaï assez consistant, on peut le présenter sous 2 formes, Sur la photo du haut, j'ai enveloppé 3 cs de farce, saupoudré de coco râpé salé, fermé la pochette à l'aide de cure dent. La photo a été prise avant de le cuire à la vapeur. Sur...

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Tags: noix-de-coco, farine-de-riz, feuille-de-banane, sucre, crème de coco

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14 mars 2009

Dosa massala

Ce soir, petite envie de me retrouver en Inde,... vous souvenez-vous ce que c'est ? En Inde, elle avait cette allure... j'en ai mangé souvent des dosa massala, une crêpe très fine fourrée de pomme de terre et d'oignons épicés. Parfois c'était excellent,...

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Tags: coriandre, curcuma, noix-de-coco, piment, feuille de curry, graine de moutarde, cumin, pomme-de-terre, échalote asiatique, oignon

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25 mai 2008

Mieng Kam (petites bouchées)

Voici une petite entrée, ou apéritif thaï que j'ai découvert il n'y a pas très longtemps, mais qui est juste un délice.... Tout d'abord il vous faut trouver des bai chaplu, ce sont des feuilles thaïlandaises appelées aussi parfois feuilles de betel, BELA...

Posté par laitue à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lime, sauce-poisson, bai-chaplu, cacahuète, galanga, noix-de-coco, piment, sucre-de-palme, gingembre

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13 avril 2006

flan à la noix de coco

J'avais envie de faire un dessert... peu de temps, peu de produits frais... j'ai trouvé sur le blog du Palais des délices la recette du "baiser antillais de Ptinem"...Facile, rapide et excellent... Mélanger une boîte de lait condensé sucré (397g) avec...

Posté par laitue à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait-coco, noix-de-coco, lait-condensé, oeuf, dulce-de-lecce

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